Degustatiemenu " Elements by le Fox "

“ Elements by le Fox ”
genieten van leuke smaken en contrasten

Tartaar van chopped  langoustine
groene appel en komkommer-dragon granité
****
Sliptong, roze pompelmoes, kropsla, peultjes en watermeloen
****
Ragout van blauwe kreeft, bouchot mosseltjes en jonge prei
mousseux van kreeftenmerg 
****
Tarbot in boerenboter meunière
girolles, artisjok en zilveruitjes in 't zuur, pommes Parisienne
****
Perzik, gember, framboos, frozen karnemelk Melba
****
Geflambeerde kersen uit Adinkerke Jubilée, ijs van verse pistachenoten

Bordje met 3 Belgische kazen € 10
Kar met unieke selectie van Belgische kazen € 20

Menu € 109 per persoon (laatste bestelling om 13u & 20u30)
passende wijnen € 36 voor 3 of € 60 voor 5 glazen PP