Degustatiemenu " Squisito "

“ Squisito”
genieten van leuke smaken en contrasten
 

Take-off, meli-melo van zeebaars en kaviaar, soy-merin dressing
****
Coquille op de grill, knolselder, rode kool, augurkpesto
****
Garnaalkroket "van mien bomma"
****
Gestoomde langoustine, couscous van bloemkool, butternut, pickelsabayon
****
Zonnevis "plancha", velouté van aardpeer, boekweitgraan, schorseneer en truffel
****
Rug van hertekalf gebakkenin verse kruidenboter, vijgen met lardo en wilde rucolla, 
Zalf van zwarte look en sjalot, kool en champignons
****
Frisse toetsen van appel, limoen, pepermunt en komkommer
****
Karamel, chocolat, hazelnoot, vanilla-ice, gedroogde peer "comme une Bresilienne"

"Squisito" menu €109 per persoon

Passende Wijnen
Light versie ( 3 glazen) €36.00pp
Full versie ( 5 glazen) €60.00pp
Laaste bestelling van dit menu 13.00h en 20.15h
Bordje met 3 Belgische kazen € 10
Kar met unieke selectie van Belgische kazen € 20

Om de dienst vlot te eindigen serveren we graag de koffie in de bar
De Menu's zijn enkel verkrijgbaar voor het ganse gezelschap van de tafel
Rekeningen met waarde-bons graag op voorhand melden
Bij ons heeft u de mogelijkheid om alle dagen à la carte te eten 
Onze gerechten zijn complex, verwittig ons van uw allergieën